Van het selecteren van de ingrediënten tot de kooktechniek, elke stap is van cruciaal belang om smakelijke en knapperige loempia's te maken.

En vergeet de loempiavellen niet! Ze moeten dun, maar stevig genoeg zijn om de vulling te behouden zonder te breken tijdens het frituren.

Nu we het over frituren hebben, is het belangrijk te vermelden dat de olie waarin je je loempia's bakt, op de juiste temperatuur moet zijn. 

Een te hete olie zal de buitenkant van de loempia verbranden zonder de binnenkant goed te koken, terwijl een te koude olie ervoor zal zorgen dat de loempia's vettig worden.

Als je zover bent, volg dan dit eenvoudige recept voor het maken van heerlijke, zelfgemaakte loempia's.

Recept voor loempia's met kip

Ingrediënten:

- 50 gram wortelen, geschild en fijngehakt

- 50 gram sojascheuten

- 50 gram kipfilet, gekookt en fijngehakt

- 10 loempiavellen

- 2 theelepels sojasaus

- Zout en peper naar smaak

- Plantaardige olie om te frituren

Instructies:

1. Meng de wortelen, sojascheuten en kipfilet in een kom. Voeg de sojasaus toe en breng op smaak met zout en peper. Meng goed.

2. Neem een loempiavel en leg een deel van de vulling diagonaal op het vel. Vouw de onderste hoek over de vulling, rol een beetje op, vouw de zijhoeken over de vulling en rol vervolgens op tot je een soort envelop hebt. Herhaal met de resterende vellen en vulling.

3. Verhit de olie in een diepe pan of friteuse. Frituur de loempia's tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

Onthoud, oefening baart kunst, dus als je loempia's de eerste keer niet perfect zijn, geef dan niet op! Blijf proberen en verbeteren, en voor je het weet heb je het maken van zelfgemaakte loempia's helemaal onder de knie.

Loempia's zijn uitstekende hapjes voor bij het aperitief, en ze zijn ook een geweldig bijgerecht bij Aziatische gerechten. Smakelijk!