Voedingsdeskundige geeft uitsluitsel: mag je de schil van een banaan opeten?
Belgen lusten bijzonder graag bananen. Toch doen er heel wat fabeltjes de ronde over de gele fruitsoort.
Het VLAM, het Vlaams Instituut voor agro- en visserijmarketing, liet in haar laatste cijfers duidelijk blijken dat Belgen verzot zijn op bananen. Al worden er heel veel zaken over bananen verteld waarvan men eigenlijk niet weet of die wel waar zijn. Voor Het Laatste Nieuws heeft sportdiëtiste en voedingsdeskundige Céline De Groote enkele zaken bevestigd en ontkracht.
Eén van de zaken die je vaak hoort is dat de schil van een banaan niet opgegeten worden. Terwijl heel wat grootouders vertellen dat dit vroeger wel gedaan wordt.
“De schil van een banaan zit boordevol goede stoffen als vitamines B6 en B12 en mineralen als natrium, kalium en magnesium”, klinkt het bij De Groote. “Je kan en mag die dus perfect opeten, als je de schil eerst goed wast. Onze voorouders aten bananen vroeger zelfs enkel zo, mét schil.”
Dat geldt bijvoorbeeld ook voor de schil van een pompoen. Die mag perfect mee in de soep. “Maar we doen het niet omdat we dat niet meer gewoon zijn. Velen vinden de structuur van een bananenschil dus te draderig en hard.”
Gerelateerde artikelen
Recente artikelen
