Drama in de keuken bij Peter Van de Veire: "Bloed overal"

Peter Van de Veire vertelt aan Piet Huysentruyt dat hij het is die tijdens de week meestal kookt bij hem thuis. Zijn vrouw plant wel de menu's en zegt hem exact wat hij moet maken.

Een dure mandoline

Eén keer is het tijdens het koken eens grondig fout gelopen. "Ik was het beu om dingen in julienne te snijden, dus ik had een mandoline gekocht. Een heel goeie, van 200 euro denk ik, van roestvrij staal.

Fout tijdens het afwassen

Hij sneed er een hele hoop groenten mee om spaghettisaus te maken. Toen die stond te pruttelen, wilde hij de mandoline afwassen. "Ik hield hem onder de kraan. Je moet natuurlijk altijd met het mes mee wrijven, maar op een bepaald moment was ik zo verstrooid dat ik tegen het mes in ging."

Overal bloed

Dat had serieuze gevolgen. "Het topje van mijn wijsvinger, van mijn middenvinger en van mijn ringvinger hingen los te fladderen. Bloed overal", herinnert hij zich.

Pijn had hij niet, door de adrenaline. Zijn zoontje Lex lag boven te slapen, dus hij merkte er gelukkig niets van. "Ik heb het afgebonden met handdoeken."

Hoe het verder is afgelopen, vertelt Peter er niet bij. Maar er valt niet meteen iets aan zijn vingers op te merken, dus het lijkt erop dat alles goed genezen is.

Laat het een les zijn

De anekdote is een duidelijke les voor iedereen die weleens een mandoline gebruikt in de keuken. Het is een ontzettend handige tool om snel en gelijkmatig groenten te snijden, maar het mes is vlijmscherp en kan in een fractie van een seconde ernstige snijwonden veroorzaken. Gebruik daarom altijd de bijgeleverde handbeschermer en blijf geconcentreerd tijdens het snijden en afwassen!