Expert proeft mayonaise van huismerken uit populaire supermarktketens: “Deze is de beste”

Jumbo: 4/10
Jumbo, 465 gram
De mayonaise met ei van Jumbo kwam als minste uit de test. “Deze smaakt naar zuur”, merkt Bergmans op. “Het doet een beetje denken aan Hollandse mayonaise. Qua oliegebruik is het zeker geen maïsolie. Ik hou niet van dat zoet spul. Er zit ook veel suiker in.”

Mayonaise Colruyt: 6/10
Colruyt, 470 gram
“Deze mayonaise heeft evenwichtige smaken. Ik smaak zuur en zoet. Deze mayonaise is ook qua binding heel aangenaam, ik vind dat wel belangrijk. Hij is ook vettig in de mond, wat bij mayonaise wel het geval mag zijn. De azijn maakt de mayonaise wit. Er zit volgens mij geen citroen in.”

Mayonaise Lidl: 6/10
Kania, 465 gram
“Dit is een zure mayonaise. De smaak is ook snel weg. Je proeft ook veel bindmiddel. De oliesmaak stoort me. Ik proef weinig ei en een zuurtje, maar dat komt niet van de citroen. Dit is niet wat ik verwacht van een mayonaise met ei.”

Mayonaise Aldi: 9/10
Regalo; 465 gram
“Een mayonaise met een heel mooie kleur. Dit is echt Belgische mayonaise. Sop hier een frietje in en je weet waar er gesopt is. Is ook qua smaak heel goed en qua kleur. Een heel lekkere mayonaise."

Wie is Henri Bergmans?
Henri Bergmans startte op zijn 15 jaar in de hotelschool. Hij studeerde af en begon te werken in een michelinsterrenzaak. Hij was vervolgens maître hotel in de pits in Zolder op circuit. Daarna gaf hij lange tijd les in een hotelschool en nam met zijn leerlingen deel aan wedstrijden in binnen- en buitenland.