Heel veel mensen nemen allemaal hetzelfde vleesje als ze naar de frituur gaan

Curryworst of frikandel is de populairste frituursnack

De curryworst, ook bekend als frikandel of lange hamburger, is de populairste snack bij frietjes. Die drie benamingen worden gebruikt voor dezelfde vertrouwde frituurklassieker. De naam op het menubord kan dus verschillen, terwijl je uiteindelijk dezelfde soort snack bestelt.

De typische bestelling bestaat uit een kartonnen bakje friet met zout, een apart potje saus en één of twee snacks. Daarbij staat de curryworst of frikandel bovenaan. Het gaat om een voorkeur uit consumentenonderzoek, niet om een volledige telling van alle snacks die in elke frituur over de toonbank gaan.

Meer dan de helft gaat maandelijks, niet wekelijks

Bij de bezoekcijfers hoort een belangrijke verduidelijking. Meer dan de helft van de Vlamingen gaat maandelijks naar de frituur, niet wekelijks. Dat is de frequentie die bij de nieuwe campagne wordt vermeld. De uitspraak dat een meerderheid elke week aan de frituurtoog staat, wordt daarmee niet onderbouwd.

Vrijdagavond en het weekend blijven belangrijke momenten om frietjes te halen. De meeste klanten nemen hun bestelling bovendien liever mee dan ze ter plaatse op te eten. Een frituurbezoek en thuis frietjes eten sluiten elkaar dus niet uit: het pakje wordt vaak afgehaald om het daarna thuis open te maken.

Mayonaise blijft de favoriete saus bij frietjes

Bij een snack hoort voor veel klanten ook een saus. Mayonaise staat met 43 procent bovenaan in de bevraging over sausvoorkeuren. Dat cijfer heeft betrekking op de bevraagde consumenten uit het hele land en mag dus niet zonder meer als een afzonderlijk Vlaams percentage worden voorgesteld.

De resultaten komen uit een enquête bij 2.200 volwassenen van 18 tot 64 jaar, bekendgemaakt naar aanleiding van de Week van de Friet. Ze beschrijven persoonlijke voorkeuren: wat mensen graag bestellen en hoe ze hun frietjes het liefst eten. De populairste keuze hoeft daardoor niet bij elk gezelschap of in elke afzonderlijke frituur dezelfde te zijn.

Saus in een potje wint, maar Limburg kiest anders

Niet alleen de smaak van de saus verdeelt de klanten. Ook de plaats waar ze terechtkomt, levert verschillende voorkeuren op. In de bevraging kiest 59 procent voor een apart potje, terwijl 33 procent de saus liever rechtstreeks op de frietjes krijgt. Limburg wijkt daarvan af: daar verkiest 63 procent de saus op de frietjes.

Bij de curryworst speelt nog een andere keuze. In Vlaanderen kiest men vaker voor curryketchup dan voor tomatenketchup: 54 procent tegenover 28 procent. De favoriete snack krijgt dus lang niet overal dezelfde afwerking. Een bestelling die voor jou vanzelfsprekend klinkt, kan aan een andere toog net iets anders worden samengesteld.

Vaste frituur en vaste gewoontes

De band met het vertrouwde adres is sterk. In de bekendgemaakte resultaten geeft 78 procent aan bijna altijd naar dezelfde frituur te gaan. Naast een favoriete snack en saus is er dus vaak ook een vaste plek om de bestelling op te halen.

Ook over eten met de handen of met bestek bestaan verschillen. Twee op de drie respondenten uit het hele land eten hun frietjes met de handen. In Vlaanderen grijpt 29 procent naar bestek, tegenover 5 procent in Wallonië. Zelfs bij een eenvoudige portie friet blijken de gewoontes dus behoorlijk persoonlijk.

De puntzak blijft geliefd, maar is niet overal favoriet

De puntzak is een herkenbaar symbool van de frituur, al kiest niet iedereen daarvoor. In Vlaanderen geeft 19 procent er de voorkeur aan, tegenover 39 procent in Wallonië. In de provincie Namen loopt dat aandeel zelfs op tot 60 procent. Die regionale verschillen in frietgewoontes laten zien hoe uiteenlopend dezelfde maaltijd wordt gegeten.

Voor de vraag wat het populairst is om bij je frietjes te nemen, blijft het antwoord helder: een curryworst of frikandel als snack en mayonaise als saus. De verpakking, de plaats van de saus en de manier van eten maken de bestelling vervolgens helemaal eigen. Aan keuze ontbreekt het niet, maar de vertrouwde klassiekers houden hun plaats.