Lidl lanceert nu hybride vlees

"We introduceren als eerste supermarkt van het land een deels plantaardige gehaktmix: een combinatie van 60% rundsvlees en 40% plantaardige eiwitten", klinkt het bij Lidl.

Volgens Lidl ziet het product er hetzelfde uit als gewoon rundsgehakt, en smaakt het ook hetzelfde. Tegelijk krijg je als consument wel meer plantaardige eiwitten binnen, en minder vetten.

Bovendien is deze variant beter voor het milieu. "Door 40% van het vlees te vervangen door plantaardige eiwitten, verlaagt de CO₂-uitstoot van dit gehaktproduct tot maar liefst 40%. Ook het water- en landverbruik neemt aanzienlijk af."

"Om een kilo rundsvlees voor op je bord te produceren heb je ongeveer 12.000 liter water nodig. Voor een hybride variant is dat ongeveer 40% minder", zei Ines Verschaeve, duurzaamheidsexpert bij Lidl, op VTM.

Of dit nu om ultrabewerkt voedsel gaat? "Nee, zeker niet. Er worden plantaardige eiwitten aan toegevoegd, maar die zijn heel puur. Er is geen lange lijst E-nummers, het zijn pure plantaardige eiwitten die we toevoegen, zonder extra additieven en dergelijke."

"Echte vleesliefhebber zal verschil nauwelijks merken"

"Bij minder vlees eten denken veel mensen nog te vaak in termen van alles of niets. Net daarom zijn we bijzonder trots op deze innovatie. De ontwikkeling van dit product heeft best lang geduurd, omdat we absoluut wilden inzetten op smaakbehoud", zegt Sam Van Lier, verantwoordelijke inkoper Lidl België & Luxemburg.

"Het resultaat mag er zijn: deze gehaktmix bevat minder vlees, maar proeft nog steeds als klassiek rundsgehakt. Ik durf zelfs te stellen dat ook de échte vleesliefhebber het verschil nauwelijks zal merken."

Nieuwe producten vanaf 26 juni verkrijgbaar bij Lidl (maar niet overal)

Vanaf donderdag 26 juni zijn de producten 'Gehakt - 400 gram' (4,49 euro) en 'Gehaktburger - 250 gram' (3,49 euro) verkrijgbaar bij Lidl, zij het nog niet overal in het land.

"Deze varianten zijn voorlopig beschikbaar in de Lidl-winkels van de regio's West-Vlaanderen, Oost-Vlaanderen, Antwerpen, Vlaams- & Waals-Brabant, Henegouwen en Namen."