Sterrenchefs kiezen beste mosselen in supermarkt: "Mond vol zee"
Het mosselseizoen is begonnen en dat betekent dat heel wat Belgen opnieuw uitkijken naar een heerlijke portie mosselen. Maar welke koop je het best in de supermarkt? Om daar een antwoord op te geven, proefden sterrenchefs Danny Horseele en Nicolaï Vanquickelberghe verschillende soorten mosselen voor Het Nieuwsblad. Eén verpakking stak er volgens hen duidelijk bovenuit en kreeg bijzonder lovende commentaren.
Albert Heijn krijgt de hoogste score
De chefs kozen unaniem voor de verse mosselen van Prins & Dingemanse, die bij Albert Heijn worden verkocht. De verpakking bevat 2 kilogram mosselen en kost 17,99 euro per kilogram. De mosselen zijn afkomstig uit Nederland en Duitsland.
Volgens de sterrenchefs onderscheiden deze mosselen zich vooral door hun constante kwaliteit en volle smaak.
"Een mond vol zee"
Tijdens het proeven waren Danny Horseele en Nicolaï Vanquickelberghe bijzonder lovend over de winnaar.
"Mooi grote schelpen die allemaal even goed gevuld zijn. Hier een grote en kleine, maar een constante kwaliteit. Top."
Ook de smaak kon de chefs overtuigen.
"Dit is een goeie, diepe mosselsmaak die overeind blijft als je er wat wijn aan toevoegt. Als het ware een mond vol zee."
Volgens hen behouden de mosselen dus ook tijdens de bereiding hun karakteristieke smaak, wat voor veel liefhebbers een belangrijk pluspunt is.
Mosselseizoen volop gestart
Met de start van het mosselseizoen liggen de schelpdieren opnieuw volop in de winkels. Toch zijn er vaak grote kwaliteitsverschillen tussen de verschillende aanbieders. Voor consumenten die op zoek zijn naar een veilige keuze, kan het oordeel van ervaren sterrenchefs daarom een handige leidraad zijn.
Gerelateerde artikelen
Recente artikelen
