Jeroen Meus verrast met zomerse versie van 'Dagelijkse Kost'

Met 'Dagelijkse Kust' wil Jeroen Meus de zomer feestelijk inzetten. Van 15 tot 26 juni kookt hij aan zee en zet hij gerechten op tafel die perfect passen bij de sfeer van de Belgische kust. Daarbij krijgen zowel klassieke visgerechten als zomerse favorieten een prominente plaats.

Jeroen Meus kookt vanuit Nieuwpoort

Om het seizoen af te sluiten trekt 'Dagelijkse Kost' naar Nieuwpoort. De kuststad vormt de komende weken het decor voor de populaire kookprogramma.

Kijkers mogen zich verwachten aan een reeks gerechten die meteen doen denken aan vakantie. Op het menu staan onder meer zeetong, tomaat-garnaal en zelfs een speciale Noordzee vol-au-vent.

De locatie aan zee zorgt niet alleen voor een ander decor, maar ook voor inspiratie uit de Noordzee en de Belgische kustkeuken.

Dit serveert Jeroen deze week

De eerste week van 'Dagelijkse Kust' startte maandag met een lahmacun dürüm met uiensla en looksaus. Daarbij serveerde Jeroen een opgerolde en gebakken snack met gehakt en tomaat, gecombineerd met een frisse uiensalade, opgelegde pepers en een romige looksaus.

Dinsdag stond volledig in het teken van vis. Dan bereidde de chef gegrilde zeetong met een beurre blanc van citroen en gebakken aardappelen met zeekraal. De saus werd gemaakt met blanke boter, hazelnootboter, citroen en peterselie.

Op woensdag koos Jeroen voor een Spaanse klassieker. Dan stonden een aardappeltortilla met gebakken ui en een salade met groene asperges op het menu.

Zoete afsluiter en Noordzee-klassieker

Donderdag wordt het tijd voor dessert. Jeroen maakt dan gemarineerde ananas met vanille-ijs en een sabayon van piña colada. De ananas wordt gegrild op de barbecue en geserveerd met hoeve-ijs en een luchtige sabayon op basis van kokos, ananas en rum.

Vrijdag sluit de chef de week af met een gerecht dat perfect past bij de locatie aan zee.

Dan staat een Noordzee vol-au-vent op het programma, bereid met pladijs, kabeljauw en grijze garnalen. Het gerecht wordt afgewerkt met asperges en een bladerdeegkoekje.

Helemaal in zomerse sfeer

Met de verhuis naar Nieuwpoort kiest 'Dagelijkse Kost' duidelijk voor een zomerse formule. De combinatie van verse vis, kustproducten en lichte gerechten moet kijkers de komende weken helemaal in vakantiestemming brengen.

'Dagelijkse Kust' is van maandag 15 tot en met vrijdag 26 juni elke weekdag rond 18.10 uur te bekijken op VRT 1 en via VRT MAX.