Let op: Van deze specerij kan je een overdosis krijgen!
De specerijen die je dagelijks in je eten doet lijken misschien onschuldig, maar er is er eentje waarmee je moet oppassen. Kaneel is namelijk gevaarlijker dan het lijkt.
Kaneel: het ruikt naar warme appeltaart, glühwein en knusse winteravonden. Maar wist je dat dit gezellige kruid ook een minder fijn kantje heeft? Het is namelijk mogelijk om een overdosis kaneel te nemen.
Herinner je je de 'Cinnamon Challenge' nog? Op sociale media deden velen het: een eetlepel kaneel in één keer naar binnen lepelen, zonder water. Hilarisch voor sommigen, maar voor je lichaam is het een nachtmerrie.
Puur kaneelpoeder inademen kan namelijk leiden tot ademhalingsproblemen, hoesten, longontsteking en een gescheurde slokdarm. Maar zelfs als je het gewoon doorslikt, kan veel kaneel schadelijk zijn, vooral als het om cassiakaneel gaat.
Twee soorten kaneel
Er zijn twee soorten kaneel: Ceylon ("echte" kaneel) en cassia (de goedkope, veelvoorkomende variant in de supermarkt. Cassia bevat veel meer coumarine, een stof die in grote hoeveelheden schadelijk is voor je lever en nieren.
De Europese Voedselveiligheidsautoriteit raadt aan om niet meer dan 0,1 milligram coumarine per kilogram lichaamsgewicht binnen te krijgen. Voor iemand van 70 kilo betekent dat maximum één theelepel cassiakaneel per dag.
Wat gebeurt er bij een overdosis?
Als je te veel kaneel inneemt op korte termijn, kan je last krijgen van misselijkheid, buikpijn, leverproblemen, ademhalingsproblemen en versnelde hartslag. In extreme gevallen kan je ook schade aan organen of vergiftigingsverschijnselen oplopen.
Betekent dat je geen kaneel meer mag eten? Zeker niet! Kaneel is rijk aan antioxidanten en kan helpen bij het reguleren van bloedsuiker. Maar zoals bij alles geldt: geniet met mate. Kies als het even kan voor Ceylonkaneel: die bevat veel minder coumarine en is net zo lekker.
Recente artikelen
