Zo verliezen tomaten al hun smaak
Waar bewaar jij je tomaten? In de koelkast, of op het aanrecht? Er is een cruciaal verschil.
Veel mensen bewaren hun tomaten in de koelkast, in de veronderstelling dat ze zo langer meegaan. Maar eigenlijk is dat geen goed idee.
Tomaten houden namelijk helemaal niet van kou. In de koelkast verliezen ze hun geur en hun smaak én krijgen ze vaak een melige, waterige textuur.
De reden? Kou verstoort het rijpingsproces en beschadigt de celstructuur van de tomaat. Daardoor komt de lekkere, zomerse tomatensmaak nooit helemaal tot zijn recht.
Je bewaart tomaten daarom beter gewoon op kamertemperatuur, bijvoorbeeld in een fruitschaal op het aanrecht. Zo behouden ze hun smaak en blijven ze lekker sappig.
Trouwens, als je soms bij Colruyt gaat winkelen, is het je misschien al opgevallen: de tomaten liggen daar, net als de andere groenten, in de koelruimte. Eigenlijk is dat dus niet optimaal. Als je op zoek bent naar tomaten met veel smaak, ga je ze beter ergens anders kopen!
