Voorkom schimmel bij tomaten: met deze simpele tip blijven ze langer vers
Tomaten zijn in de zomer niet weg te denken uit de keuken. Wie een eigen moestuin heeft, krijgt rond deze periode vaak een overvloed aan rijpe tomaten. Ook wie tomaten koopt, merkt dat ze bij warm weer sneller zacht worden of zelfs beginnen te schimmelen. De manier waarop je tomaten bewaart, heeft dan ook een grote invloed op hun smaak en houdbaarheid. Veel mensen maken daarbij een veelgemaakte fout die ervoor zorgt dat tomaten sneller achteruitgaan.
Bewaar tomaten liever niet in de koelkast
Een van de grootste misverstanden is dat tomaten altijd in de koelkast moeten worden bewaard. Door de koude temperatuur verliezen tomaten een deel van hun smaak en aroma. De structuur kan bovendien veranderen, waardoor ze sneller melig aanvoelen.
Tomaten voelen zich het beste bij kamertemperatuur. Bewaar ze daarom op een koele, droge plaats uit de directe zon. Een fruitschaal of een keukenrek is vaak een betere plek dan de koelkast.
Leg rijpe tomaten niet bij elkaar
Wanneer meerdere rijpe tomaten tegen elkaar liggen, kan vocht zich sneller ophopen. Dat creëert een ideale omgeving voor schimmels. Controleer daarom regelmatig je tomaten en haal exemplaren die zacht worden of beschadigd zijn meteen weg.
Een kleine beschadiging aan een tomaat lijkt misschien onschuldig, maar kan ervoor zorgen dat schimmel zich snel verspreidt naar andere tomaten. Zeker bij een grote oogst uit de tuin is het belangrijk om de vruchten regelmatig te controleren.
Bewaar tomaten met de steelkant naar beneden
Een eenvoudige truc om tomaten langer goed te houden, is ze met de steelkant naar beneden te leggen. Op die manier sluit de plek waar de tomaat aan de plant hing beter af en verliest ze minder snel vocht. Daardoor blijven tomaten vaak langer stevig en verklein je de kans dat ze uitdrogen of sneller bederven.
Was tomaten pas vlak voor gebruik
Hoewel het verleidelijk kan zijn om tomaten meteen na aankoop of oogst te wassen, is het beter om daarmee te wachten tot je ze gaat gebruiken. Achtergebleven vocht op de schil kan ervoor zorgen dat schimmels sneller groeien. Wil je tomaten toch wassen? Droog ze dan goed af met een propere doek of keukenpapier voordat je ze bewaart.
Wat doe je met tomaten die beginnen te schimmelen?
Bij tomaten is het belangrijk om voorzichtig te zijn wanneer je schimmel ontdekt. Omdat tomaten zacht fruit zijn met een hoog vochtgehalte, kunnen schimmels zich snel verspreiden tot diep in de vrucht. Een tomaat met duidelijke schimmelplekken gooi je daarom beter volledig weg. Alleen het beschimmelde stukje verwijderen is meestal niet voldoende, omdat schimmel onzichtbare draden in de vrucht kan hebben verspreid.
Gerelateerde artikelen
Recente artikelen
