Na 5 doden door E. coli STEC bacterie: "Besmetting kan ons allemaal overkomen"
Er zijn in Vlaanderen inmiddels al vijf personen overleden na een besmetting met E. coli STEC. Kan dit ook buiten woonzorgcentra opduiken? Volgens professor Katrien Lagrou, klinisch bioloog aan de KU Leuven, kan dit zeker.
Lagrou werd in het VTM Nieuws gevraagd waar de bacterie, die al aan vijf mensen het leven kostte, vandaan komt. "Die bacterie komt voor in het darmkanaal van runderen. En via het mest van de runderen kan die in de voeding terechtkomen. Dus het is meestal via voeding dat je besmet wordt", legde ze uit.
"Mest kan in contact komen met groenten en op die manier tot besmettingen leiden. Of er kan bij het slachten vlees besmet geraken, en als het vlees niet of onvoldoende verhit is, kan dit ook tot een besmetting leiden."
"Men gaat nu intensief kijken wat al die mensen die besmet zijn hebben gegeten tijdens de voorbije periode, en op zoek gaan naar gemeenschappelijke elementen."
Lees ook: Mogelijk E. coli-bacterie in product van Delhaize: "Er zijn al producten verkocht"
Kunnen ook buiten woonzorgcentra besmettingen opduiken?
"Dat kan zeker. We weten dat eigenlijk niet zolang we de bron niet kennen. We weten niet of die bron nu al ingedijkt is of niet. Dus er kan gerust opnieuw besmette voeding binnenkomen in woonzorgcentra, of elders."
Mensen kunnen ernstig ziek worden van E. coli. Moeten alleen rusthuisbewoners zich zorgen maken, of kan het ons allemaal overkomen? "Het kan ons allemaal overkomen, maar jonge kinderen en ouderen zijn wel vatbaarder."
Klachten bij besmetting met E. coli STEC
"Als je die infectie oploopt, kunnen de klachten die je krijgt variëren", zegt Lagrou. "Gaande van asymptomatisch, dat je het eigenlijk helemaal niets merkt, tot een milde diarree, tot een zeer ernstige diarree, of tot echte complicaties. En dat zijn dan typisch de nieren die niet meer werken. Het kan dodelijk zijn, maar dat is eerder de uitzondering."
Kunnen we vermijden dat we met die bacterie in contact komen?
"Het helemaal vermijden zullen we onmogelijk kunnen. Doordat de runderen dit van nature in hun darmkanaal hebben, is het vermijden dat dit ooit bij voeding komt bijzonder moeilijk."
Of we voorzorgen kunnen nemen? "Een goede voorzorgsmaatregel is om het vlees in ieder geval voldoende te verhitten", aldus Lagrou.
Gerelateerde artikelen
Recente artikelen
