Zin in mosselen? Ontdek de verschillende manieren waarop je ze kan klaarmaken

Wanneer je mosselen serveert doe je er altijd wel iemand plezier mee. Ze blijven, zeker in de zomermaanden, een populair gerecht op het menu. In de meeste brasseries kan je ze ook bestellen.

Mosselen kan je op verschillende manieren klaarmaken. We zetten de meest voorkomende manier op een rij.

Mosselen natuur

Dit is de traditionele manier waarop mosselen gemaakt worden in België. De bedoeling is om de mosselen te stomen met ui, selderij, wortel, en soms een scheutje witte wijn of water.

Je start met 1 kilogram mosselen te spoelen onder koud water en verwijder de kapotte schelpen. Stoof de fijngehakte ui, selderij en knoflook in boter of olijfolie. Voeg daarna de mosselen en peper toe. Laat maximaal 8 minuten stomen op een hoog vuur met het deksel op de pan. Tussendoor kan je best een paar keer schudden met de kookpan.

Mosselen in witte wijn

Dit is een variant op mosselen natuur. De mosselen wordt nu gestoomd in gedroogde witte wijn met knoflook, peterselie. Je kan ook een klontje boter toevoegen voor een romige saus.

De bereiding begint met de mosselen grondig te spoelen. Fruit ui en knoflook in boter. Voeg vervolgens 150 ml witte wijn per kilo mosselen toe en breng aan de kook. Laat 5 tot 8 minuten stomen en schudt regelmatig de pan.

Thaïse mosselen met kokosmelk

Wie eens iets helemaal anders wil kan voor Thaïse mosselen in kokosmelk kiezen. Het is een exotische bereiding met kokosmelk, limoen, gember, knoflook en rode peper .

Je start met de mosselen te spoelen en de baarden te verwijderen. Daarna fruit je gember, knoflook en rode peper in olie. Vervolgens voeg je 200ml kokosmelk toe en een scheutje limoensap. Stoom de mosselen zo’n 8 minuten. De mosselen zijn klaar wanneer ze open zijn.