Bart Kaëll waarschuwt ons allemaal: "Schandalig en dat allemaal voor het geld"

Bart Kaëll wil weten wat hij op tafel zet

“Voedselindustrie, wees eerlijk”, klinkt het bij Bart Kaëll. De zanger legt uit dat hij bewust zelf kookt omdat hij aandacht wil hebben voor de gezondheid. Bij voorverpakte maaltijden heeft hij vragen over de ingrediënten. Door zelf een gerecht te bereiden, hoopt hij beter te weten wat er op het bord belandt.

“Het feit dat ik thuis zelf kook is omdat we aan de gezondheid denken. Als je die voorverpakte maaltijden koopt, daar zit vanalles in. En ik wil weten wat we eten.” Zijn ergernis vertrekt dus vanuit zijn eigen keuken. Hij wil zelf kunnen kiezen welke ingrediënten hij gebruikt, zonder achteraf verrast te worden door de samenstelling van een product.

Het lievelingsgerecht van Luc Appermont

Als voorbeeld haalt Bart een maaltijd aan die hij voor Luc Appermont had klaargemaakt. Geen ingewikkeld restaurantgerecht, maar gestoofd witloof met gehakt. “Ik had gisteren Luc zijn lievelingsgerecht klaargemaakt. Dat is gestoofd witloof met daar gehakt bij dat je stooft.”

Bij het vlees wilde hij letten op de versheid. Hij dacht daarmee een goede basis voor zijn bereiding te hebben gekozen. “En ik neem dat gehakt om te weten of het versgemalen is en dan kan je daar niet veel fout mee doen.” Toch veranderde zijn gevoel toen hij de verpakking nader bekeek.

“Tot ik dat pakje omdraai en lees wat er allemaal inzit. Dat vind ik eigenlijk schandalig. Je denkt dat je gezond eet en daar staan allemaal E-nummers. Dat zal wel toegelaten zijn.” Welk product hij precies gebruikte en welke toevoegingen op het etiket stonden, maakt hij in de aangeleverde uitspraken niet duidelijk.

Bekijk het gesprek met Bart Kaëll bij Radio 2 op Instagram

Een bericht gedeeld door VRT Radio 2 (@radio2.vrt)

E-nummers betekenen niet automatisch dat eten ongezond is

Bij die bezorgdheid hoort wel een belangrijk onderscheid. De aanwezigheid van E-nummers bewijst op zichzelf niet dat een product ongezond of onveilig is. Het zijn aanduidingen voor toegelaten voedingsadditieven. Zulke stoffen kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt om de houdbaarheid, textuur of kleur van voedsel te beïnvloeden.

Voor toelating worden additieven op veiligheid beoordeeld. Daarbij wordt ook gekeken naar het gebruik en de hoeveelheden. De veiligheidsbeoordeling van voedingsadditieven omvat mogelijke effecten op het lichaam. Ook toegelaten stoffen worden opnieuw geëvalueerd. Zonder het concrete etiket kan uit Barts verhaal daarom geen oordeel over de veiligheid van zijn aankoop worden afgeleid.

Een pleidooi voor de slager en bakker in het dorp

Bart verbindt zijn teleurstelling aan een ruimer verlangen naar ambachtelijke winkels. Hij denkt terug aan de lokale slager die zelf charcuterie maakte. “En dan weet je wat je eet. Maar tegenwoordig moet je zo goed opletten. Ik vind dat zo jammer en dat allemaal voor het geld.” Dat laatste is zijn persoonlijke kritiek op de voedingsindustrie.

Zijn oproep blijft niet beperkt tot vlees. Ook voor de bakker ziet hij een belangrijke plaats in het dorpsleven. “Eigenlijk moeten we pleiten voor een echte slager in de dorpen. Een echt goede bakker met zuurdesembrood die daar werk van maakt. Die gepassioneerd zijn.”