Hoeveel pasta moet je per persoon klaarmaken?
De juiste hoeveelheid pasta per persoon hangt af van het type pasta en de rol in de maaltijd. Een goed afgewogen portie draagt bij aan een gezonde voeding en voorkomt verspilling, zo schrijft Testaankoop.
Droge pasta: zwelt op bij koken
Droge pasta neemt tijdens het koken water op en meer dan verdubbelt in gewicht. Voor een hoofdgerecht is 100 gram ongekookte pasta per volwassene voldoende. Na bereiding komt dit neer op ongeveer 250 gram gekookte pasta, wat als een volwaardige portie geldt.
Verse pasta: zwaarder door vochtgehalte
Verse pasta is al gehydrateerd en weegt daardoor meer. Voor een hoofdgerecht wordt 200 gram verse pasta per persoon aanbevolen. Als bijgerecht volstaat 80 gram. Deze hoeveelheden houden rekening met het hogere vochtgehalte van verse pasta.
Pasta als bijgerecht: bescheiden portie
Wanneer pasta slechts een onderdeel van de maaltijd vormt, zoals bij een vlees- en groentegerecht, is een kleinere hoeveelheid aangewezen. Ongeveer 40 gram droge pasta of 100 gram gekookte pasta per persoon is dan voldoende. Dit komt overeen met een kwart van het bord.
Speciale toepassingen: soep en vermicelli
Voor pasta in soep, zoals vermicelli, is een nog kleinere portie geschikt. Reken op ongeveer 35 gram per persoon. Deze hoeveelheid zorgt voor voldoende vulling zonder de balans van de maaltijd te verstoren.
Praktische tips voor portiecontrole
Het vooraf afwegen van pasta helpt om overconsumptie te vermijden. Door visueel te leren hoeveel een portie is, kan men efficiënter koken. Restjes kunnen creatief worden hergebruikt of ingevroren voor later gebruik, wat voedselverspilling tegengaat.
Gerelateerde artikelen
Recente artikelen
