Uitverkocht in supermarkten: dit is de reden waarom Skyr zo populair is

Skyr plots overal uitverkocht in supermarkten

Bij supermarkten zoals Colruyt, Delhaize, Aldi en Lidl merken klanten steeds vaker hetzelfde probleem: lege rekken waar normaal skyr staat. Vooral de goedkopere huismerken blijken bijzonder populair en verdwijnen vaak al vroeg op de dag uit de koelafdeling.

De opvallende stijging in de verkoop heeft alles te maken met de huidige proteïnehype. Op TikTok, Instagram en YouTube duiken voortdurend video’s op waarin influencers uitleggen hoeveel eiwitten ze dagelijks eten. Daardoor zijn producten met een hoog proteïnegehalte plots enorm gegeerd geworden.

Voor veel consumenten is skyr ondertussen meer geworden dan gewoon yoghurt. Het product wordt tegenwoordig bijna gezien als een essentieel onderdeel van een gezonde levensstijl. Mensen vergelijken massaal voedingswaarden en praten plots over “macros”, “eiwitdoelen” en “high protein voeding”.

Die trend zorgt soms zelfs voor absurde situaties. Klanten grijpen naar de laatste potjes alsof het om een beperkt luxeproduct gaat. Het doet sommigen denken aan de hamsterwoede tijdens de coronaperiode, toen producten zoals wc-papier en pasta tijdelijk massaal werden opgekocht.

Wat is skyr eigenlijk?

Skyr is oorspronkelijk een traditioneel IJslands zuivelproduct dat al honderden jaren bestaat. Hoewel veel mensen het yoghurt noemen, zit het technisch gezien ergens tussen yoghurt en verse kaas in.

Het product wordt gemaakt van magere melk en bevat van nature veel eiwitten en weinig vet. Daardoor past het perfect binnen populaire voedingspatronen zoals fitnessdiëten en caloriearme schema’s.

Gemiddeld bevat een potje skyr aanzienlijk meer eiwitten dan klassieke yoghurt. Dat maakt het interessant voor sporters, mensen die willen afvallen of consumenten die bewuster proberen te eten.

Bovendien heeft skyr een dikke structuur en een relatief milde smaak. Daardoor gebruiken veel mensen het niet alleen als ontbijt, maar ook in recepten zoals cheesecakes, desserts, smoothies en zelfs sauzen.

Vooral op sociale media verschijnen voortdurend nieuwe recepten met skyr. Denk aan “high protein cheesecakes”, gezonde tiramisu’s of ontbijtbowls met fruit en granola. Dat versterkt de populariteit nog meer.

Waarom verkoopt skyr zo goed?

De enorme populariteit van skyr is vooral te verklaren door de invloed van sociale media. Zodra influencers en fitnesscoaches een product promoten, ontstaat vaak een sneeuwbaleffect.

TikTok speelt daarin een bijzonder grote rol. Eén virale video met een eenvoudig recept kan ervoor zorgen dat honderdduizenden mensen plots hetzelfde product willen kopen. Dat gebeurde eerder al met matcha, Stanley Cups, airfryers en Dubai-chocolade. Nu lijkt skyr aan de beurt.

Daarnaast speelt marketing slim in op de eiwittrend. Fabrikanten plaatsen woorden zoals “PROTEIN”, “HIGH PROTEIN” en “LOW FAT” opvallend groot op verpakkingen. Daardoor krijgen consumenten automatisch het gevoel dat ze een gezondere keuze maken.

Ook supermarkten merken hoe sterk de vraag stijgt. Verschillende ketens breiden hun aanbod van proteïneproducten voortdurend uit. Niet alleen yoghurt, maar ook pudding, granola, ijsjes en zelfs brood krijgen tegenwoordig extra eiwitten toegevoegd.

Toch wijzen voedingsdeskundigen erop dat de hype soms overdreven wordt. Voor veel mensen is extra proteïne nuttig, maar een gezond voedingspatroon draait nog altijd om balans. Alleen maar eiwitrijke producten eten maakt niemand automatisch gezonder.

Sociale media bepalen steeds vaker eettrends

De opkomst van skyr toont hoe sterk sociale media het koopgedrag van consumenten beïnvloeden. Wat vroeger een nicheproduct was, is vandaag een massaproduct geworden dankzij TikTok en Instagram.

Veel consumenten volgen online trends zonder zich echt af te vragen of ze het product effectief nodig hebben. Daardoor ontstaan tijdelijke hypes waarbij supermarkten moeite hebben om de vraag bij te houden.

Of de populariteit van skyr blijvend zal zijn, valt nog af te wachten. Maar voorlopig lijkt de proteïnerage nog lang niet voorbij. En dus blijft de kans groot dat klanten de komende weken opnieuw voor lege rekken zullen staan.