Product zó populair dat het uitverkocht raakt bij ALDI, Lidl en Colruyt

Proteïnerijke voeding populair

Skyr lijkt wat op yoghurt maar is het niet. Het is een soort platte kaas met melkzuurbacteriën. Dit zuivelproduct is van nature vetvrij en zit boordevol eiwitten.

Proteïnerijke voeding is tegenwoordig erg populair, en dat merken ze bij de supermarkten, die de voorraad skyr amper aangevuld krijgen. Her en der ontstaan er zelfs lege rekken.

Leveranciers zitten aan hun limiet

Vooral de huismerkvariant van skyr raakt uitverkocht bij winkels van ALDI, Lidl, Colruyt, Delhaize en Albert Heijn, meldt De Tijd. Grote zuivelmerken staan vaak in voor de productie van de huismerken-skyr en kunnen de grote vraag amper of niet meer aan.

De productiecapaciteit uitbreiden klinkt logisch, maar is niet vanzelfsprekend, want er is veel meer melk nodig om skyr te bereiden dan bij yoghurt het geval is.

"Onze leverancier zit aan zijn limieten en wij nemen voor Boni alle stock af die we kunnen", vertelde Colruyt-woordvoerster Eva Biltereyst aan de krant.

Skyr snel uitverkocht

Wanneer de rekken met skyr aangevuld worden, belanden de producten razendsnel in de winkelkarren van de klanten. "Wij krijgen elke dag kleine hoeveelheden huismerk-skyr binnen, maar die zijn aan het einde van de dag doorgaans allang weg", liet Albert Heijn-woordvoerster Ann Maes optekenen.

Bij ALDI werd er tijdens de eerste vier maanden van dit jaar 30% meer skyr verkocht dan tijdens de eerste vier maanden van 2025. Bij Delhaize is de groei nog meer uitgesproken; daar steeg de verkoop met 88% in vergelijking met de eerste vier maanden van vorig jaar.

Stel Redactie24 in als voorkeursbron op Google via deze link

Wat kan je maken met skyr?

Skyr kan je voor veel toepassingen gebruiken; het kan onderdeel uitmaken van je ontbijt, je kan er smoothies mee maken, of het verwerken in desserten.

Een voorbeeld van hoe je een heerlijk dessert maakt met skyr kan je zien in onderstaande YouTube-video.