Deze mosselen moet je zeker proeven: ‘Absolute toppers’
Het mosselseizoen is opnieuw begonnen. In heel wat restaurants staan ze al op het menu.
Mosselen bereiden moeilijk? Helemaal niet. Steeds meer mensen kiezen ervoor om ze gewoon thuis klaar te maken. Maar wie voor het beste resultaat wil gaan, stelt zich natuurlijk de vraag: welke mosselen kies je het best?
In België zijn vooral ‘Jumbo’ en ‘Goudmerk’ erg populair. Ze worden geïmporteerd uit Nederland maar hier bij ons verpakt. In veel restaurants staan ze op de kaart als ‘mosselen natuur’ — een klassieker die het altijd goed doet.
In Nederland zweren ze dan weer bij hun eigen trots: de Zeeuwse mosselen. Die komen vooral uit de Oosterschelde en de Grevelingen, en worden internationaal geprezen om hun kwaliteit en smaak.
De Zeeuwse mosselen doorlopen een streng gecontroleerd proces en worden gespoeld in zuiver water. Ze zijn verkrijgbaar in vier maten: Imperial, Super, Jumbo en Goudmerk. Hoe kleiner de mossel, hoe malser het vlees — en dat proef je.
Gerelateerde artikelen
Recente artikelen
‘Zij worden de winnaars van Mijn Restaurant’
