Europese salmonella-uitbraak: Ook België bij getroffen landen

Meer dan honderd besmettingen in Europa

Een gezamenlijke analyse van het Europees Centrum voor ziektepreventie en -bestrijding (ECDC) en de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) toont aan dat er tussen januari en mei 109 bevestigde besmettingen vastgesteld in tien EU-landen en het Verenigd Koninkrijk. België maakt deel uit van die lijst. In totaal moesten achttien mensen in het ziekenhuis worden opgenomen.

Onderzoekers kwamen na epidemiologisch en microbiologisch onderzoek tot de conclusie dat gekiemde luzernezaadjes de meest waarschijnlijke bron van de besmettingen zijn. De betrokken zaden zouden afkomstig zijn van een leverancier buiten de Europese Unie en vervolgens in verschillende Europese landen verdeeld zijn.

Producten uit de handel gehaald

Naar aanleiding van de uitbraak hebben verschillende landen besmette partijen uit de handel genomen, producten teruggeroepen en verdachte voorraden vernietigd. Sinds die maatregelen werden ingevoerd, is het aantal nieuwe besmettingen afgenomen. Toch sluiten de Europese gezondheidsautoriteiten niet uit dat er nog nieuwe gevallen kunnen opduiken zolang de volledige besmettingsbron niet volledig onder controle is.

Kiemgroenten worden vaak rauw gegeten en verwerkt in salades, wraps, belegde broodjes en andere kant-en-klare maaltijden. Daardoor kunnen consumenten ze soms eten zonder te beseffen dat ze deel uitmaken van een gerecht.

Welke klachten veroorzaakt salmonella?

Een besmetting met salmonella kan verschillende klachten veroorzaken. De meest voorkomende symptomen zijn diarree, buikkrampen, misselijkheid, braken, koorts en hoofdpijn. Meestal treden de eerste klachten op tussen zes uur en drie dagen na het eten van besmet voedsel. Bij de meeste mensen verdwijnen de symptomen vanzelf na enkele dagen, maar jonge kinderen, ouderen, zwangere vrouwen en mensen met een verzwakt immuunsysteem kunnen ernstiger ziek worden. Wie hevige klachten krijgt of merkt dat de symptomen aanhouden, neemt daarom best contact op met een arts.

Waakzaamheid blijft belangrijk

De Europese gezondheidsdiensten benadrukken dat het risico voor mensen die regelmatig kiemgroenten eten momenteel als laag tot matig wordt ingeschat. Toch blijft voorzichtigheid aangewezen.