Gezond, maar niet zonder risico: Dit is de keerzijde van spinazie
Spinazie zit boordevol gezonde voedingsstoffen. Toch moet je ermee oppassen, er is namelijk een keerzijde aan verbonden.
Spinazie staat bekend als een superfood omdat het vol ijzer, vitamines en antioxidanten zit. Maar recent onderzoek werpt een schaduw op dit groene blad.
Volgens een studie van de Environmental Working Group bevat spinazie namelijk de hoogste concentratie pesticiden van alle 46 geteste groenten en fruit. In sommige monsters werden tot wel 23 verschillende bestrijdingsmiddelen aangetroffen.
Ook boerenkool, kool, mosterdbladeren, paprika's en sperziebonen bleken hoge concentraties pesticiden te bevatten. Op vlak van fruit vormen vooral aardbeien, perziken en peren een gevaar.
Die producten koop je dus het best biologisch. Je groenten wassen is uiteraard ook een optie, maar sommige pesticiden kunnen tot diep in de bladeren doordringen, waardoor ze moeilijk volledig te verwijderen zijn.
Gerelateerde artikelen
Recente artikelen
