Cava, prosecco of toch champagne: Wat serveer je nu eigenlijk het best op oudjaar?

Cava, prosecco of champagne, wat is de beste keuze? Ze bruisen allemaal, maar het verschil zit 'm in meer dan alleen de prijs. Tijd voor een overzicht, zodat jij met een gerust hart kunt klinken op het nieuwe jaar.

Champagne: feest met finesse

Champagne is en blijft de ultieme klassieker voor oudejaarsavond. Deze mousserende wijn komt exclusief uit de Franse Champagnestreek en wordt gemaakt volgens een strenge, traditionele methode.

Het resultaat zijn fijne bubbels en complexe smaken zoals citrus, brioche en amandel. Champagne voelt luxueus en bijzonder, ideaal als je echt iets te vieren hebt. Het prijskaartje ligt vaak wat hoger, maar voor een speciaal moment mag dat best.

Prosecco: licht, fruitig en toegankelijk

Prosecco is de Italiaans variant. Hij is frisser, fruitiger en minder complex dan champagne, met smaken van appel, peer en soms een bloemige toets.

Dat komt omdat hij gemaakt wordt met behulp van de 'tankmethode'. "De tweede gisting, die voor de bubbels zorgt, vindt plaats in roestvrijstalen tank in plaats van in de fles. Deze methode helpt om het frisse en fruitige karakter van de wijn te behouden en maakt het mogelijk om hem efficiënter en op grotere schaal te produceren", legt Katy Long van Vintage Wine Estates uit.

Prosecco drinkt makkelijk en is perfect als aperitief voor een langere avond. Bovendien is het meteen een stuk betaalbaarder, wat het populair maakt voor grotere feestjes.

Cava: de onderschatte alleskunner

Cava komt uit Spanje en wordt, net als champagne, gemaakt met een tweede gisting op fles. Daardoor heeft cava vaak fijne bubbels en meer diepgang dan prosecco.

De smaak is fris, maar toch vol en evenwichtig. Cava is dus ideaal als je kwaliteit zoekt zonder de prijs van champagne te betalen. Een gulden middenweg die vaak verrassend goed in de smaak valt.

Lees ook: Het ultieme Amerikaanse kerstdrankje: Zo maak je eggnog

Wat betekent 'brut' nu eigenlijk?

Het woord 'brut' op de fles verwijst naar de hoeveelheid suiker in de wijn. Een brut mousserende wijn is droog en bevat weinig restsuiker. Dat maakt dat hij fris, elegant en niet plakkerig zoet smaakt. Voor veel mensen is brut de beste keuze op oudjaar, omdat het goed combineert met hapjes zoals kaas en zeevruchten.