Deze Griekse klassieker is alles wat je nodig hebt deze zomer: gezond en boordevol smaak
Een Griekse salade is het ultieme zomerbord: fris, kleurrijk, gezond en boordevol smaak. Wij geven je een recept hoe je deze salade kan klaarmaken, met een extra tip.
Of je nu aan een picknick denkt, een barbecue voorbereidt of gewoon een lichte lunch wil, deze klassieker uit de mediterrane keuken stelt nooit teleur. Maar hoe til je deze simpele salade naar een hoger niveau? Spoiler: het geheim zit 'm in de eenvoud én in de details.
Recept Griekse salade
Ingrediënten (voor 2 à 3 personen):
– 1 komkommer (in halve plakjes)
– 3 rijpe tomaten (in partjes)
– 1 rode ui (in dunne ringen)
– 100 g feta (in blokjes of grove kruimels)
– Een handvol zwarte olijven (liefst Kalamata)
– 1 groene paprika (in reepjes)
– 3 el olijfolie (extra vierge)
– 1 el rodewijnazijn
– 1 tl oregano (gedroogd)
– Zout en peper naar smaak
Bereiding:
Meng alle groenten in een grote kom. Voeg dan de feta en olijven toe. Besprenkel met olijfolie en rodewijnazijn. Kruid af met oregano, zout en peper. Even omroeren, of net niet te veel, voor een rustieke look, en klaar!
Extra lekker maken? Voeg wat verse munt of basilicum toe voor extra frisheid. Of wat krokante croutons, gegrilde halloumi in plaats van feta, of zelfs een lepeltje honing in je dressing voor een zachte twist. Serveer met knapperig brood en droom je even weg naar een Grieks terras onder de zon.
Gerelateerde artikelen
Recente artikelen
