Een viraal recept met slechts twee ingrediënten: "Niet normaal lekker"

Ellemieke Vermolen deelt op haar sociale media regelmatig video's met receptjes. Dit keer: wraps van edamamebonen en kaas.

Steeds meer mensen proberen koolhydraten te vermijden, of in elk geval te minderen. Brood is daarbij vaak één van de eerste dingen die van het menu verdwijnen. Maar wat als je toch zin hebt in een 'broodachtige' hartige snack, die je ook nog eens een boel eiwitten en vezels oplevert?

Heerlijke 'wraps'

Ellemieke Vermolen deelt op haar Instagramprofiel een verrassend goed alternatief: wraps van edamamebonen en kaas. De combinatie klinkt misschien ongewoon, maar daarin zit juist de charme.

Edamamebonen hebben van zichzelf een zachte, licht nootachtige smaak en combineren verrassend goed met de romige, gesmolten kaas. Het resultaat is een stevige, licht krokante basis die je perfect kan beleggen met toppings naar keuze.

Twee ingrediënten

"Dit gerecht gaat helemaal viraal!", schrijft ze. "Ik zag dit voorbijkomen en kreeg er gelijk zin in!" Je hebt maar twee ingrediënten nodig: edamamebonen en geraspte mozarella. Voor iets meer smaak kan je er ook wat Parmezaan aan toevoegen en wat peper, zout en andere kruiden naar smaak.

Zo maak je het

Met behulp van een kommetje leg je de edamamebonen in een cirkel op een bakplaat. Je strooit er de kaas over en steekt het 15 minuten in de oven, en klaar is Kees. Tijdens het bakken smelt de kaas mooi samen met de boontjes, waardoor er een stevige 'wrap' ontstaat die je makkelijk kan oppakken.

Je kan de 'wraps' beleggen met ingrediënten naar keuze. Prak er bijvoorbeeld een avocado op fijn en serveer met een spiegelei en wat chili-olie. Ook combinaties met kip, zalm of gegrilde groenten doen het goed. "Dit is echt tien op tien. Niet normaal lekker", vindt Ellemieke.

 

 

 

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Een bericht gedeeld door E L L E M I E K E ? ? (@ellemieke_vermolen)