Gaat een brood nog duurder worden? Bakker geeft uitleg

"In de toekomst gaat de prijs vermoedelijk niet zakken. Dat is zoals onze lonen, die zakken ook nooit", zei bakker Piet De Vos in het consumentenprogramma 'WinWin'.

Oorlog in Oekraïne

Of de schuld bij de oorlog in Oekraïne ligt, een land dat de 'graanschuur van Europa' genoemd wordt? "Iedereen zegt dat wel, maar het is eigenlijk de schuld van de hele wereld. De oorlog heeft ermee te maken. Als we aan Oekraïne denken, denken we vooral aan het enorme aantal boeren en de grote graanschuren."

Prijs van gas en elektriciteit

"Maar het is niet per se de graanprijs die de volledige broodprijs bepaalt. De graanprijs is ongeveer 10 tot 15 procent van de volledige prijs. Sinds de oorlog begonnen is, zijn de prijzen van gas en elektriciteit ook enorm gestegen."

Lees ook: Gaten in brood: Hoe komt dit en wat kan je nog doen met dat brood? Bakker geeft uitleg en tips

Brood duurder sinds corona

"Het klopt dat sinds corona de prijzen zijn gestegen. Er is een heel grote verschuiving geweest; iedereen begint zijn eigen handel op te zetten. De oorlog is er dan bijgekomen. We zien een totaal systeem van die twee grote dingen die samenkomen, waardoor er heel veel inflatie is gekomen."

"De lonen zijn enorm gestegen, en dus ook de loonkosten. Van corona tot nu spreken we over 25%. Dan is de broodprijs nog relatief weinig gestegen."

"De brandstofkosten zijn ook enorm gestegen... Het is eigenlijk dat allemaal samen dat ervoor gezorgd heeft dat brood duurder is geworden."

Gaat een brood nog duurder worden?

Of de prijs van een brood nog omhoog zal gaan? "Wij kijken telkens opnieuw naar wat de productie kost, naar de personeelskost, naar de andere kosten... Zolang die kosten stabiel blijven, gaat de broodprijs ook stabiel blijven", aldus De Vos.