Heerlijk dessert met bananen: makkelijk, snel klaar en natuurlijk zoet

Recept: Bananen-yoghurtroom

Wat heb je nodig voor bananen-yoghurtroom?
½ liter melk, 250 gram suiker, 1 pakje vanillepuddingpoeder, 250 gram plattekaas, 500 gram yoghurt, 3 rijpe bananen, 2 eieren

Bereiding
Bereid eerst een vanillepudding met de melk, suiker en het pakje vanillepuddingpoeder. Verwarm hiervoor tweederde van de melk in een kookpot samen met de suiker. De rest van de melk laat je gewoon in je maatbeker zitten waarin je de vanillepuddingpoeder volledig oplost door goed te roeren met een vork of lepel.

Wanneer de melk kookt, voeg je de opgeloste puddingpoeder toe en blijf je rustig roeren tot de pudding indikt. Doe dit op een laag vuur om aanbranden te voorkomen. Haal de pudding van het vuur zodra hij klaar is.

Splits vervolgens de eieren en roer de eidooiers door de warme pudding. Snijd de bananen in schijfjes en meng ze, samen met de plattekaas en de yoghurt, door de pudding.

Klop ten slotte het eiwit stijf en spatel het voorzichtig onder het geheel. Verdeel de bananen-yoghurtroom over kommetjes of glaasjes en laat afkoelen. Zet ze daarna minstens twee uur in de koelkast, zodat alle smaken mooi kunnen blenden.

Serveer je bananen-yoghurtroom met wat geroosterde nootjes of enkele blauwe bessen voor een extra feestelijk accent. Maar ook puur is dit dessert een smaakvolle voltreffer: zacht, vol en heerlijk zoet.