Dit had je helemaal niet verwacht: veel groter risico op nierstenen als je dit drinkt
Voor veel Vlamingen hoort een glas sinaasappelsap bij de weekendontbijten. Toch wijzen experts erop dat fruitsap niet gelijkstaat aan een stuk fruit. Diëtiste Sanne Mouha (UZA) verduidelijkt in Het Laatste Nieuws dat gezondheidsinstanties zoals die in Nederland en België adviseren om fruit te eten, niet te drinken.
Vitamines en suikers
Sapjes bevatten doorgaans te veel suiker en missen de vezels van een volledige vrucht. Pure sapjes kunnen wel vitaminen zoals kalium en antioxidanten leveren, wat vooral voordelig is voor wie moeite heeft met kauwen of weinig eetlust heeft. Toch overschaduwen de nadelen deze voordelen.
Fruitsap bevat zogenoemde ‘vrije suikers’ die ook in frisdranken voorkomen. Qua impact op de bloedsuikerspiegel is het verschil met cola miniem. Het leidt tot energiedips en kan bijdragen aan gewichtstoename.
Meer fruit betekent niet meer verzadiging
Veel mensen beseffen niet dat één glas sinaasappelsap vaak het equivalent is van drie geperste sinaasappels. Terwijl het eten van die vruchten wél zorgt voor een verzadigd gevoel, levert het drinken van het sap slechts een kortdurend signaal aan het lichaam.
Groentesap onder de loep
Groentesapjes lijken gezonder door hun lagere suikergehalte en hogere concentratie aan kalium en nitraten. Maar diëtiste Sanne Mouha wijst erop dat sommige groentes zoals spinazie en rabarber oxalaten bevatten. Die stoffen bemoeilijken de opname van mineralen zoals calcium en magnesium en verhogen het risico op nierstenen — zeker bij overmatige consumptie. Een glas per dag volstaat, liters drinken is onverstandig.
Zelf persen of uit de winkel?
Zelf geperst sap behoudt meer vitaminen, maar bevat evenveel suiker als winkelvarianten. Mouha raadt aan om te kiezen voor puur sap mét pulp en zonder toegevoegde suikers of zoetstoffen. De term ‘vers van de pers’ blijkt vaak misleidend in de supermarkt en dient vooral als marketing.
Smoothies: een betere tussenweg
Smoothies gebruiken het hele stuk fruit of groente en bevatten daardoor meer voedingsstoffen. Toch worden ze snel verteerd, wat honger uitlokt. Volgens Mouha is een ideale smoothie er een met fruit, groenten, water of yoghurt en iets vezelrijks zoals havermout of chiazaad. Zelfs dan geldt: 150 milliliter is genoeg. Vijf gemixte stukken fruit tellen nog altijd als één portie in de voedingsrichtlijnen.
Gerelateerde artikelen
Recente artikelen
