Maar weinig mensen weten dit: Waarom heeft aluminiumfolie een glanzende en een doffe kant?

Aluminiumfolie is een alledaags product dat in elk huishouden wel te vinden is, maar heb je je ooit afgevraagd waarom de folie aan de ene kant glanzend is en aan de andere kant dof?
Je staat in de keuken, het ovenrooster bedekt met een stukje aluminiumfolie dat je net hebt uitgerold. Je hebt de glanzende kant naar je toe gelegd, terwijl de doffe kant een heel andere uitstraling heeft. Waarom aluminiumfolie een glanzende en een doffe kant heeft, is niet alleen een kwestie van esthetiek, maar het heeft een heel praktische uitleg.
Waarom alumiumfolie een glanzende en doffe kant heeft: door het productieproces
Het verschil tussen de glanzende en de doffe kant komt voort uit het productieproces van aluminiumfolie. Wanneer het aluminium wordt uitgerold, wordt het in verschillende lagen gewalst. Tussen twee lagen aluminiumfolie wordt de folie uiterst dun geperst, wat resulteert in de glanzende kant.
De doffe kant ontstaat door de buitenste laag die als laatste door de machine wordt geperst en iets minder glad is. Dit proces heeft dus niets met de kwaliteit van het materiaal zelf te maken, maar alles met de manier waarop de folie wordt vervaardigd.
Welke kant van aluminiumfolie is nu het beste om mee te koken?
Hoewel de glanzende kant vaak wordt geassocieerd met reflectie en de doffe kant met absorptie, blijkt uit onderzoek dat het verschil in warmtegeleiding nauwelijks invloed heeft op het kookproces. Dus, de volgende keer dat je aluminiumfolie uitrolt, hoef je je geen zorgen te maken over de kant die je kiest. Zowel de glanzende als de doffe kant werken even goed!