Visgeur in de keuken? Met deze makkelijke truc geraak je ervan af!
Vis kan heerlijk zijn, maar er is een keerzijde. Na het bakken blijft de geur ervan vaak veel langer hangen dan gewenst. Gelukkig is er een oplossing.
Lijkt je keuken uren na je maaltijd nog steeds op een vissershaven door de sterke geur? Dan is er gelukkig een trucje dat je er in enkele minuten van af helpt.
De magische mix
De Colombiaanse chemisch ingenieur Diego Fernández deelt op zijn Instagrampagina de oplossing. "Ondraaglijk", vindt hij de geur namelijk. Het geheim zit hem in een mengsel van water, witte azijn en een vleugje essentiële olie.
Breng een halve liter water aan de kook en voeg daar een flinke scheut witte azijn aan toe. Zodra het mengsel begint te borrelen, zet je het vuur lager en druppel je er zo'n acht tot tien druppels essentiële olie bij. Aanraders zijn citroen, eucalyptus of lavendel, maar experimenteer gerust met je favoriete geur.
Laat het geheel zo'n 10 tot 15 minuten koken. Terwijl de stoom zich door de keuken verspreidt, pakt hij de vervelende visgeur aan.
Waarom het werkt
Tijdens het bakken of grillen van vis komen vluchtige stoffen vrij die zich aan de lucht en oppervlakken hechten. De warme stoom helpt die moleculen los te maken, terwijl de azijn ze neutraliseert.
Azijn is namelijk lichtzuur en werkt als een natuurlijke geurverdrijver. Hij breekt of maskeert de componenten die verantwoordelijk zijn voor de typische vislucht. De essentiële olie zorgt vervolgens voor een frisse, aangename geur.
Het beste moment om dit trucje toe te passen, is direct na het koken. Terwijl de geur nog vers is, kun je de stoom zijn werk al laten doen. Met deze simpele methode hoef je je nooit meer zorgen te maken over een zalmfilet of een vispannetje!
Gerelateerde artikelen
Recente artikelen
