Is pasta echt een dikmaker? Voedingsexperte geeft antwoord

Een lekker bord spaghetti, penne of tagliatelle, slechts weinigen zullen er niet van houden. Bovendien maak je pasta in een handomdraai klaar. Maar klopt het dat pasta eten je dikker maakt?

"Pasta heeft wel degelijk zijn plaats binnen een evenwichtig dieet, zolang je niet overdrijft met je porties en zware roomsauzen vermijdt toch", zegt voedingsexperte Véronique Demierbe van Testaankoop.

Zo bevat pasta complexe koolhydraten, veel vezels, en B-vitamines en mineralen. Maar pasta eten we doorgaans niet zonder een aantal zaken erbij: denk aan de saus, een hoeveelheid geraspte kaas en een stuk brood. En dan loopt het aantal calorieën natuurlijk op.

"In tegenstelling tot wat veel mensen denken, is het niet de pasta zelf die gewichtstoename veroorzaakt, maar eerder de veel te grote porties, of nog vaker, de saus en de kaas op onze pasta", stelt Demierbe.

Lees ook: 3-ingrediënten pesto-pasta recept: staat in 10 minuten op tafel: ideaal voor drukke dagen

Kan je pasta eten als je wil afvallen?

Demierbe zegt dat ook wie enkele kilo's wil kwijtraken, nog steeds van een lekker bord pasta kan genieten. Maar dan moet je wel enkele zaken in acht nemen.

"Wie wil afvallen, kiest het liefst voor volkorenpasta, of pasta op basis van peulvruchten, en combineert die met een zelfgemaakte tomatensaus of pesto, aangevuld met groenten", raadt de voedingsexperte aan.

Lees ook: 5 veelgemaakte fouten bij het koken van pasta (en hoe je het perfect doet)

Hoeveel gram pasta per persoon?

Voor een hoofdgerecht is 100 gram ongekookte pasta per volwassene voldoende. Na bereiding komt dit neer op ongeveer 250 gram gekookte pasta, wat als een volwaardige portie geldt. Hoeveel pasta je serveert, ligt eraan: gaat het om een hoofdgerecht of een bijgerecht? Voor een hoofdgerecht wordt 200 gram verse pasta per persoon aanbevolen. Als bijgerecht volstaat 80 gram.