Slagers zien "historische" prijsstijging: "Deze vleeswaren worden veel duurder"

Het betreft een forse prijsstijging, ongezien zelfs, volgens slagers. "Het gaat nu zeer snel. We spreken over 10 à 15 procent op drie à vier maanden tijd. Zo'n snelle stijging hebben we nog niet gezien", zei slager Ruben Vande Walle op VRT 1.

"Dit is historisch, we hebben dit nog nooit in ons leven meegemaakt", beaamde Ivan Claeys, de voorzitter van de Landsbond der Beenhouwers. "De prijs van rundsvlees is dit jaar zoveel gestegen als die in de dertig jaren voordien gestegen is."

Dat komt omdat er minder aanbod is van rundsvlees. In beperkte mate door het blauwtongvirus, maar vooral omdat er een tekort aan rundveehouders is ontstaan. De oudere generatie vindt geen opvolging.

Minimum 5 à 6 euro per kilo duurder

Rundsvlees wordt dus duurder, tot wel 15%. Of meer. "Ik denk dat die 15% een startpunt is", zei Claeys. "Het gaat om een prijsstijging van minimum 5 à 6 euro per kilo. En dat geldt voor alle delen van het rund; niet alleen de steak, maar ook de américain, het stoofvlees... Alles zal duurder worden."

Volg Redactie24 nu ook via WhatsApp