Spinazie: Zo bewaar je deze supergroente langer en waarom je het zeker elke week zou moeten eten

Verse spinazie heeft helaas maar een beperkte houdbaarheid. Dit komt doordat de bladeren vol water zitten, wat ze snel kwetsbaar maakt voor bederf. De sleutel tot het langer behouden van de versheid van je spinazie ligt in de manier waarop je de groente bewaart. 

Vocht is de grote vijand van verse spinazie

Thuis aangekomen kun je het beste de spinazie onmiddellijk uitpakken en goed droog maken. Vocht is de grootste vijand van verse spinazie, dus zorg ervoor dat de bladeren volledig droog zijn voordat je ze opbergt.

Een handige manier om spinazie vers te houden, is door de bladeren voorzichtig in een schone doek of papieren handdoek te wikkelen. Dit absorbeert het resterende vocht en voorkomt dat de bladeren gaan rotten. Plaats de gewikkelde spinazie vervolgens in een gesloten plastic zak of een bewaardoos. 

Zet de doos niet te strak dicht, zodat er nog wat luchtcirculatie is. Het is ook belangrijk om de spinazie in de groentelade van je koelkast te bewaren, waar de temperatuur stabieler is dan in de rest van de koelkast. 

Als je spinazie optimaal wilt bewaren, moet je de bladeren ook regelmatig controleren. Verwijder verwelkte of bruine bladeren voordat ze de rest van de groente besmetten. Spinazie heeft de neiging om snel te verwelken, maar met de juiste opslag kun je de houdbaarheid met een paar dagen verlengen.

Waarom eet je het best elke week spinazie? 

Omdat het niet alleen lekker is, maar ook een enorme bron van gezondheidsvoordelen biedt. Spinazie zit boordevol antioxidanten, vitamines A, C en K, en foliumzuur, wat het tot een van de beste groenten maakt om je immuunsysteem te versterken. 

Het is ook rijk aan ijzer, wat belangrijk is voor de bloedgezondheid, en bevat vezels die goed zijn voor de spijsvertering. Bovendien heeft spinazie een laag caloriegehalte. Spinazie heeft ook ontstekingsremmende eigenschappen, wat het goed maakt voor de algehele gezondheid.