Geen speciale kurken of trucs: Dit is de simpelste (en geniaalste) manier om een geopende fles wijn te bewaren

Oxidatie

Zuurstof is de grootste vijand van wijn. Zodra je de fles opent, begint de oxidatie. Hoe lang wijn goed blijft, hangt af van de soort.

Volle, rode wijn kan je zo'n 5 tot 7 dagen bewaren op een donkere, koele plaats, het liefst tussen 10 en 14 graden Celsius. Witte wijn blijft iets minder lang goed, en schuimwijn nog minder lang: maximum 3 dagen met een speciale champagnestopper.

Er zijn manieren waarop je de levensduur wat kan rekken: met vacuümpompjes en edelgassprays kan je de oxidatie vertragen. Er is echter ook een lifehack waarvoor je helemaal geen dure gadgets hoeft te kopen. Hij is zó simpel dat je je afvraagt waarom niet iedereen het doet.

Benodigdheden: een plastic fles

Ja, je leest het goed. De beste manier om je overgebleven wijn te bewaren, is door hem over te gieten in een schone, lege plastic fles (een PET-fles). "Bij voorkeur een waar mineraalwater in heeft gezeten (tenzij wijn met een colasnasmaak voor jou geen probleem is)", raadt Gall & Gall aan.

Het principe: geen lucht, geen oxidatie. Als je de kurk weer op een glazen wijnfles zet, zit er een grote hoeveelheid zuurstof gevangen tussen de wijn en de kurk. Bij een plastic fles kun je de wanden induwen tot de wijn tot aan de dop komt. Doe vervolgens de dop erop en zet de fles op een koele, donkere plaats.

Probeer het eens!

Met deze methode knijp je alle lucht uit de fles en verklein je het contactoppervlak tussen de wijn en de overgebleven lucht. Het kan niet simpeler!

De volgende keer dat je een fles wijn opent, maak je geen zorgen over kurken of vacuümpompjes. Neem gewoon een lege waterfles. Erg chic is het niet, maar wel effectief!