Hoeveel brood mag je écht eten zonder dat het ongezond wordt?

Brood als belangrijke energiebron

Brood levert ons lichaam koolhydraten, vezels, vitaminen en mineralen. Vooral volkorenbrood staat bekend om zijn gunstige effecten op de spijsvertering en het energiepeil. Wie brood volledig schrapt, loopt het risico belangrijke voedingsstoffen te missen.

Wat is de ideale hoeveelheid?

Gemiddeld wordt voor volwassenen 4 tot 6 sneetjes brood per dag aangeraden. Dat komt overeen met een ontbijt op basis van brood en eventueel nog enkele sneden bij de lunch. Voor kinderen en jongeren, die meer energie verbruiken, mag dat gerust wat meer zijn. Ben je minder actief of eet je veel andere koolhydraatbronnen, zoals pasta of rijst, dan kan je beter wat minder brood nemen.

Het verschil tussen wit, bruin en volkoren

Niet elk brood is even gezond. Wit brood bevat weinig vezels en geeft je sneller honger. Bruin brood is al iets beter, maar vooral volkorenbrood is de beste keuze. Dat bevat de volledige graankorrel en dus de meeste vezels en voedingsstoffen. Ook roggebrood of speltbrood zijn goede alternatieven, zolang ze écht volkoren zijn. (Lees verder onder de foto)

Word je dik van brood?

Brood zelf maakt je niet dik. Het bevat relatief weinig vet en past perfect in een evenwichtig dieet. Het probleem zit vaak in het beleg. Een boterham met kipfilet, hummus of groenten is een stuk gezonder dan eentje met chocoladepasta of salami. Wie zegt dat brood dik maakt, bedoelt dus meestal het beleg dat erop ligt.

Wanneer eet je best brood?

Het klassieke patroon – brood bij ontbijt en lunch, en ’s avonds een warme maaltijd – blijft ideaal. Te vaak extra brood eten ’s avonds of tussendoor kan wel leiden tot te veel koolhydraten. Alles draait dus om balans: afwisselen met fruit, groenten en andere graanproducten houdt je voeding gevarieerd en gezond.