Veel mensen weten dit niet over het koken van aardappelen: Zo beperk je het verlies van vitamines

De meeste mensen lusten wel aardappelen. Helaas gaan bij het bereiden vaak heel wat vitamines verloren. Het is iets waar veel mensen niet bij stilstaan, omdat ze het ook niet weten.

Je kan het verlies van vitamines wel beperken. Dat doe je door de aardappelen pas vlak voor het koken te schillen. Spoel ze kort en laat ze niet in water liggen. Daarnaast helpt het om ze in een minimale hoeveelheid water te koken.

Het brengt ons ook bij een optimale kooktechniek. Snijd de aardappelen in gelijkmatige stukken en leg ze in kokend water, zodat ze net onder staan. Je kan eventueel een snuifje zout toevoegen om de smaak te verbeteren. De aardappelen zijn gaar wanneer je vork er makkelijk in kan glijden.