Moet je je koelkast kouder of warmer zetten in de winter?

Waarom de juiste temperatuur in de koelkast belangrijk is

Een koelkast heeft twee belangrijke functies: het veilig bewaren van voedsel en het energie-efficiënt koelen. Te warme temperaturen kunnen bacteriegroei versnellen en leiden tot sneller bederf van producten zoals vlees, vis, zuivel en restjes.

Te koude temperaturen kunnen daarentegen leiden tot bevroren groenten, fruit of zuivel, waardoor de smaak en textuur verminderen.

Wat is de ideale koelkasttemperatuur?

De meeste voedingsdeskundigen en voedselveiligheidsinstanties adviseren een koelkasttemperatuur tussen 3°C en 5°C. Dit geldt het hele jaar door, ook in de winter. Voor het vriesvak ligt de aanbevolen temperatuur rond -18°C.

Waarom de winter niet betekent “kouder zetten”

Sommige mensen zetten hun koelkast automatisch kouder zodra het buiten vriest. Dat is meestal niet nodig. Moderne koelkasten zijn goed geïsoleerd en passen hun koeling aan de omgevingstemperatuur aan. 

Als het buiten kouder is, kan het zijn dat de koelkastmotor minder vaak hoeft te draaien, wat energie bespaart. De temperatuur binnenin blijft doorgaans stabiel, zelfs als de omgeving kouder wordt.

Wanneer kun je overwegen de temperatuur aan te passen

• Zeer koude buitenlucht binnenshuis: Als je keuken onverwarmd is en de omgevingstemperatuur onder de 10°C daalt, kan de koelkast te koud worden, vooral oudere modellen. In dat geval kan het nuttig zijn de temperatuur iets hoger te zetten (rond 4–5°C) om te voorkomen dat producten licht bevriezen.
• Veelvuldig openen van de koelkast: Als je gezin veelvuldig de koelkast opent, kan het verstandig zijn de temperatuur stabiel op 4°C te houden, zodat de producten veilig blijven.

Tips voor een optimaal functionerende koelkast in de winter

1. Meet de temperatuur met een thermometer: Vertrouw niet alleen op de stand van de thermostaatknop; gebruik een aparte koelkastthermometer om te controleren of de temperatuur stabiel blijft.
2. Laat ruimte voor luchtcirculatie: Zorg dat je koelkast niet overvol staat. Lucht moet vrij rond producten kunnen circuleren om een gelijkmatige koeling te garanderen.
3. Plaats geen warme etenswaren direct in de koelkast: Laat restjes eerst iets afkoelen. Warme etenswaren verhogen de interne temperatuur tijdelijk en kunnen bacteriegroei stimuleren.
4. Houd de deur dicht: Elke keer dat de deur open gaat, ontsnapt koude lucht. In de winter is dit minder kritisch voor de energie, maar de temperatuur kan schommelen en dat is slecht voor bederfelijke producten.
5. Controleer oudere koelkasten extra goed: Oudere modellen zijn gevoeliger voor temperatuurwisselingen door omgevingstemperatuur. In zeer koude ruimtes kunnen sommige oudere koelkasten de compressor soms uitschakelen, waardoor het vriesvak te koud wordt.

Lees ook: Bijna iedereen doet het: Waarom je melk beter niet in de deur van de koelkast kunt bewaren

Moderne koelkasten passen zich automatisch aan

Je hoeft je koelkast in de winter meestal niet kouder of warmer te zetten. De ideale temperatuur blijft tussen 3°C en 5°C. Moderne koelkasten zijn goed geïsoleerd en passen zich automatisch aan. Alleen in onverwarmde of extreem koude ruimtes kan het nodig zijn om de temperatuur iets aan te passen. Door de koelkast op de juiste temperatuur te houden, bespaar je energie en zorg je dat je voedsel veilig en vers blijft.