Goed nieuws voor deze voedingsproducten in supermarkt: “Worden goedkoper”

Grote prijsdaling bij boter en melk

Uit recente data van BCZ, de sectorfederatie van de Belgische Zuivelindustrie, blijkt dat melk het voorbije jaar ongeveer 8,5 procent goedkoper werd. De daling bij boter is nog veel drastischer. De gemiddelde groothandelsprijs voor 100 kilo boter bedraagt momenteel 509,01 euro. Rond deze periode vorig jaar lag die prijs nog op 776,57 euro. Dat is een daling van ruim 34 procent.

De zuivelindustrie benadrukt wel dat 2024 uitzonderlijk hoge prijzen kende. De sector had te maken met dure energie, schaarste bij sommige grondstoffen en een verhoogde vraag. Nu die druk afneemt, normaliseren de prijzen zich.

Wanneer voelt de consument dit?

Hoewel de groothandel al fors zakt, betekent dat niet dat consumenten meteen goedkopere producten in de rekken zullen zien. In Het Laatste Nieuws geeft retailexpert Pierre-Alexandre Billiet van Gandola daar uitleg bij. Hij noemt de huidige cijfers veelbelovend, maar waarschuwt dat de timing belangrijk is. “In december zullen de prijzen nog niet dalen, want rond de feestdagen consumeren we best veel zuivelproducten. Denk aan kaasschotels en allerhande gebak”, zegt hij.

Tijdens die eindejaarsperiode stijgt de vraag traditioneel, waardoor supermarkten hun voorraden al eerder hebben ingekocht aan hogere tarieven. Dat uit zich in tragere prijscorrecties voor producten zoals boter, room en melk.

Vooruitzichten voor 2026

Volgens Billiet moeten klanten vooral naar het voorjaar kijken. “Ik verwacht eerder dat we in de eerste drie maanden van 2026 een prijsdaling zullen zien”, vertelt hij. Supermarkten werken vaak met contracten die enkele maanden vastliggen. Wanneer die vernieuwd worden, wordt de groothandelsdaling meestal doorgerekend.

Economen merken bovendien dat de Europese zuivelmarkt naar een periode van stabiliteit evolueert. Een deel van de internationale export wordt rustiger, er is minder prijsdruk vanuit energie, en de melkproductie stijgt licht. Dat alles duwt de groothandelsprijzen verder naar beneden.

Wat betekent dit concreet?

Voor gezinnen die veel zuivel kopen kan een daling in het voorjaar een merkbaar verschil maken. Boterprijzen liggen vandaag nog altijd hoger dan vóór de energiecrisis, maar de richting waarin de markt beweegt is positief voor consumenten. De verwachting is dat producten zoals boter, room, yoghurt en melk langzaam maar zeker opnieuw betaalbaarder worden.

Toch blijft het afwachten hoe snel supermarkten volgen. Sommige ketens passen hun prijzen sneller aan, andere wachten liever tot er voldoende stabiliteit is. De komende maanden wordt duidelijk of de dalende lijn zich doorzet en consumenten eindelijk opnieuw wat lucht krijgen bij hun dagelijkse boodschappen.