Droogte maakt groenten en fruit fors duurder: zoveel meer zullen we betalen

Droogte zet oogsten onder druk

Na een lange periode van droog weer en hitte groeit de bezorgdheid bij landbouwers. Door het gebrek aan neerslag krijgen gewassen minder groeikansen en neemt de opbrengst af. Vooral groenten en fruit zijn erg gevoelig voor extreme weersomstandigheden. Dat kan de komende maanden leiden tot een beperkter aanbod en dus ook hogere prijzen.

In Het Laatste Nieuws zegt Luc Vanoirbeek, algemeen secretaris van het Verbond van Belgische Tuinbouwcoöperaties, dat de gevolgen onvermijdelijk zullen zijn. “Als er schaarste optreedt, dan zullen de producten inderdaad wat duurder worden. Ik verwacht een stijging van zo’n tien tot twintig procent.”

Volgens Vanoirbeek hangt de uiteindelijke prijsstijging af van de ernst van de droogte en de impact op de oogsten. Wanneer landbouwers minder kunnen produceren, stijgt de marktprijs automatisch door het lagere aanbod.

Waarom je het nog niet meteen merkt aan de kassa

Toch hoeven consumenten niet te verwachten dat hun volgende supermarktbezoek meteen veel duurder wordt. Grote supermarktketens werken vaak maanden vooraf met vaste aankoopcontracten. Daardoor blijven de prijzen gedurende een bepaalde periode stabiel, ook wanneer de marktomstandigheden veranderen.

“Op dit moment zijn die prijsstijgingen nog niet te zien. Daarvoor is het te vroeg”, reageert Laura Clays van consumentenorganisatie Testaankoop in de krant.

Ze wijst erop dat sommige producten momenteel zelfs goedkoper zijn dan een jaar geleden. Zo zijn aardappelen vandaag nog voordeliger dankzij de uitzonderlijk grote oogst van vorig seizoen. Dat zorgt tijdelijk voor voldoende voorraad en houdt de prijzen onder controle.

Verwerkte producten volgen later

Volgens Testaankoop zullen de gevolgen van de droogte pas na verloop van tijd duidelijk worden. Vooral producten die verwerkt worden, zoals diepvriesgroenten, conserven, fruitsappen of bereide maaltijden, zullen de impact mogelijk later voelen.

Dat komt doordat producenten eerst bestaande voorraden verwerken voordat ze nieuwe, duurdere grondstoffen moeten aankopen. Daardoor zit er vaak enkele maanden vertraging tussen een slechte oogst en een hogere winkelprijs.

Klimaatverandering maakt prijsschommelingen waarschijnlijker

Landbouwexperts waarschuwen al langer dat extreme weersomstandigheden steeds vaker zullen voorkomen. Lange periodes van droogte, afgewisseld met hevige regenval of hittegolven, maken het moeilijker om stabiele oogsten te garanderen.

Voor consumenten betekent dat waarschijnlijk ook meer schommelingen in de prijzen van verse voeding. Producten die lokaal worden geteeld, kunnen in sommige jaren goedkoper zijn door een overvloedige oogst, terwijl ze in droge jaren net fors duurder uitvallen.

Hoewel de supermarktprijzen vandaag nog relatief stabiel blijven, verwachten kenners dat de effecten van de huidige droogte de komende maanden steeds zichtbaarder zullen worden. Wie regelmatig verse groenten en fruit koopt, zal dat mogelijk ook voelen in zijn of haar winkelbudget. De uiteindelijke impact zal afhangen van het verdere verloop van het groeiseizoen en de weersomstandigheden in de rest van het jaar.