Voedselagentschap waarschuwt voor wie gerookte vis eet met feestdagen
Aan voedsel geen gebrek tijdens de feestdagen. Daar komt bij haast iedereen ook gerookte vis aan te pas.
Het voedselagentschap FAVV waarschuwt op te letten met gerookte vis. “Hou er rekening mee dat koud gerookte vis zoals gerookte zalm of forel, en gezouten vis zoals gravad lax, tijdens het productieproces niet helemaal doorgaard worden en daarom een hoger risico vormen op besmetting met listeria”, klinkt het in een mededeling.
Zeker voor zwangere vrouwen en mensen met een verzwakt immuunsysteem is dat heel gevaarlijk. Voor hen serveer je best geen koud gerookte vis of kook de vis totdat hij helemaal is doorgerookt.
Op die manier wordt listeria gedood. “Gerookte visproducten die een hittebehandeling hebben ondergaan tijdens de productie zoals ingeblikte vis, kunnen veilig worden geconsumeerd zonder verdere bereiding”, valt er nog te horen.
Gerelateerde artikelen
Recente artikelen
