Last van knoflookadem? Je lost het op met een simpel stuk fruit!

Knoflook bevat zwavelverbindingen (zoals allylmethylsulfide) die niet alleen je adem, maar zelfs je huid en zweet kunnen doen ruiken. Het vervelende? Deze stoffen worden langzaam afgebroken in je lichaam en zijn dus moeilijk te maskeren met kauwgom.

Toch betekent dat niet dat het onmogelijk is om van je lookadem af te geraken. Onderzoekers van de Ohio State University ontdekten namelijk dat bepaalde voedingsmiddelen de geur aanzienlijk kunnen verminderen. Eén daarvan is de appel.

Chemische reactie

"Het enzymatische effect in rauwe appel breekt geurvormende stoffen direct af", zegt professor Sheryl Barringer, voedingswetenschapper en hoofdauteur van de studie. "En dat gebeurt al in je mond, tijdens het kauwen."

Het geheim zit in de combinatie van polyfenolen en enzymen die in appel aanwezig zijn. Deze stoffen gaan een chemische reactie aan met de zwavelverbindingen, waardoor de geur wordt geneutraliseerd.

Let op: het moet wel een rauwe appel zijn. Gekookte appel (zoals in appelmoes of appeltaart) werkt beduidend minder, omdat de hitte de enzymen afbreekt.

Andere geurkillers

Naast appel zijn ook rauwe peterselie, verse munt, spinazie, sla, spinazie en melk bewezen geurremmers. Maar de appel heeft een extra voordeel: je hebt er vaak al in huis én het effect werkt meteen tijdens het kauwen.

De volgende keer dat je look eet, weet je wat je te doen staat: een appel als dessert! Het is niet alleen gezonder, maar voorkomt ook dat de mensen rondom je afstand moeten houden.