5 dingen die je nooit in de diepvriezer mag stoppen en wat je beter wél doet
De diepvriezer is voor veel gezinnen een onmisbaar hulpmiddel. Hij bespaart tijd, voorkomt voedselverspilling en maakt het mogelijk om altijd iets in huis te hebben. Toch kan je niet alles zomaar invriezen. Sommige producten verliezen hun smaak of textuur, andere worden zelfs ronduit onveilig. Wat mag er absoluut niet in de diepvriezer, en wat kan je in de plaats doen?
Groenten met veel water
Komkommers, sla en tomaten lijken handig om in te vriezen, maar de realiteit is anders. Het hoge watergehalte in deze groenten zorgt ervoor dat de cellen barsten zodra ze bevriezen. Na het ontdooien blijven er slappe, waterige stukken over die nauwelijks nog eetbaar zijn in een salade. Wat wel kan: gebruik deze groenten in een soep, saus of stoofgerecht, en vries dat eindresultaat in. De smaak blijft behouden, terwijl de structuur geen probleem meer vormt.
Zuivelproducten zoals yoghurt of verse kaas
Zachte zuivelproducten zoals yoghurt, platte kaas of verse roomkaas schiften in de vriezer. Ze worden korrelig en verliezen hun smeuïgheid. Ook melk invriezen is zelden een succes, omdat die na ontdooien vaak vlokt. Wat kan je wel doen? Harde kazen zoals parmezaan of oude kaas laten zich beter invriezen, omdat ze minder vocht bevatten. Voor de andere producten geldt: bewaar ze luchtdicht in de koelkast en verwerk ze tijdig.
Gekookte aardappelen
Wie gekookte aardappelen in de diepvriezer stopt, krijgt na het ontdooien een melige, waterige massa. De textuur verandert volledig, waardoor ze ongeschikt worden als bijgerecht. Wat wel kan: aardappelpuree of een ovenschotel invriezen. Daarin worden de aardappelen vermengd met melk, boter of groenten, waardoor ze na het opwarmen hun smaak en consistentie beter behouden.
Eieren in de schaal
Een ei invriezen lijkt misschien slim, maar is dat absoluut niet. Het vocht in het ei zet uit en doet de schaal barsten. Daardoor kunnen bacteriën binnendringen, met alle risico’s van dien. Wat kan je wel doen? Breek de eieren, klop ze los en giet ze in een afsluitbaar doosje of zelfs in een ijsblokjesvorm. Zo kan je ze veilig invriezen en later gebruiken in gebak, pannenkoeken of een omelet.
Gefrituurde snacks
Frieten, kroketten of andere snacks die al gebakken zijn, verliezen in de diepvriezer hun krokante korst. Bij het opnieuw opwarmen worden ze slap en vettig. Wat wel werkt: vries ze rauw in en bak ze pas op het moment dat je ze wil eten. Zo krijg je opnieuw die goudgele kleur en knapperige bite waar je naar verlangt.
Slimmer invriezen, minder verspillen
De diepvriezer blijft een geweldige bondgenoot, zolang je weet welke producten er niet thuishoren. Vermijd groenten met veel water, zachte zuivel, gekookte aardappelen, eieren in de schaal en al gebakken snacks. Door alternatieven te kiezen – zoals soepen, ovenschotels of losgeklopte eieren – bespaar je niet alleen ruimte en geld, maar hou je ook de kwaliteit van je eten op peil. Zo benut je je diepvriezer écht optimaal, zonder onaangename verrassingen bij het ontdooien.
Gerelateerde artikelen
