Bewaar jij je eieren goed? Dit is wat experts aanraden

Niet elke zone in de koelkast heeft immers dezelfde temperatuur. Door te weten waar je wat plaatst, blijft voedsel langer goed en beperk je het risico op bacteriegroei.

Hoe is je koelkast ingedeeld?

De meeste koelkasten hebben verschillende temperatuurzones. Bovenin is het meestal iets warmer (ongeveer 7 °C), het midden is gemiddeld koel (ongeveer 5 °C) en onderin is het het koudst (ongeveer 2 tot 4 °C). 

De groentelade houdt de lucht vochtig, wat ideaal is voor verse groenten en fruit. De deurvakken zijn het warmst, soms tot 10 °C, en daardoor alleen geschikt voor bepaalde producten.

Wat bewaar je op de bovenste plank?

De bovenste plank is de beste plek voor bereide gerechten, restjes en zuivelproducten zoals yoghurt, pudding of boter. De temperatuur is hier stabiel, wat belangrijk is om bederf te voorkomen. 

Veel mensen bewaren eieren in de deur, maar dat is geen goed idee. Door het openen en sluiten van de deur schommelt de temperatuur te veel. Bewaar eieren daarom beter in het midden van de koelkast, waar het koeler en constanter blijft.

Wat hoort op de middelste plank?

Op de middelste plank bewaar je vleeswaren, geopende potten saus of confituur, en melk die al geopend is. Ook kaas kun je hier kwijt, liefst in de originele verpakking. 

Een veelgemaakte fout is melk in de deur zetten. Omdat het daar te warm is, bederft melk sneller.

Waarom is de onderste plank belangrijk?

De onderste plank is het koudst en dus de ideale plek voor rauw vlees, gevogelte en vis. 

Deze producten zijn het meest gevoelig voor bacteriën, dus bewaar ze in goed afgesloten bakjes om lekken te voorkomen. Zo vermijd je kruisbesmetting met andere voedingsmiddelen.

Wat leg je in de groentelade?

In de groentelade onderaan de koelkast bewaar je verse groenten zoals wortelen, paprika, broccoli, sla en courgettes. Ook fruit zoals appels, peren en druiven kun je hier kwijt. 

Toch zijn er uitzonderingen: tomaten, komkommers, bananen en avocado’s bewaar je beter buiten de koelkast. Koude lucht tast hun smaak en textuur aan.

Wat bewaar je in de deurvakken?

De deurvakken zijn het warmst en daardoor vooral geschikt voor dranken, sauzen, boter en producten die niet snel bederven. 

Denk aan ketchup, mosterd, frisdrank of fruitsap. Geopende melk, room of eieren horen hier niet thuis, want de temperatuurschommelingen versnellen het bederf.

Lees ook: Van wasmachine tot koelkast: Over deze merken zijn mensen het meest tevreden

Wat doen mensen meestal verkeerd?

Volgens het FAVV en het Voedingscentrum zijn dit de meest voorkomende fouten bij koelkastgebruik. Melk wordt vaak in de deur bewaard, rauw vlees ligt boven groenten en tomaten worden te koud gezet. 

Ook eieren in de deur en bananen in de koelkast komen vaak voor. Melk hoort in het midden, vlees onderaan, tomaten en bananen buiten de koelkast en kaas liever in kaaspapier dan in plastic.

Extra tips voor een goed georganiseerde koelkast

Controleer regelmatig of de temperatuur tussen 3 en 5 °C ligt. Laat restjes eerst afkoelen voor je ze erin zet en maak de koelkast wekelijks schoon met lauw water en wat azijn. 

Doorzichtige bewaardozen helpen om overzicht te houden en voedselverspilling te vermijden.

Een goed georganiseerde koelkast is ook veiliger

Een goed ingedeelde koelkast is niet alleen netjes, maar ook veiliger. Door producten op de juiste plaats te bewaren, blijven ze langer vers en verklein je het risico op voedselvergiftiging. Een kleine aanpassing in je gewoontes kan dus een groot verschil maken – zowel voor je gezondheid als voor je portemonnee.